先月の半ば頃に・・・
マイヤーレモン🍋を安売りしてたのでつい買っちゃって
さて、こんなに沢山のレモンをどうしようかと思ってレシピを検索

先ずはレモンを洗って薄くスライス

消毒したビンに、砂糖→レモン→砂糖→レモンと交互に重ねていって
今回のお砂糖はてんさい糖を使用

漬け込んで1日経つと
レモンの水分がこんなに出てきます

ここからは毎日混ぜ混ぜして・・・

およそ1週間後
しっかり砂糖が馴染んでレモンも柔らかくて美味しくなってる~

でもレシピによるとシロップの縁に泡が立ってしゅわしゅわーと音がするまで、とあるので・・・まだまだ

そこから更に毎日かき混ぜつつ様子を見る事約3週間
ようやく泡が出てる状態に

耳を澄ますと確かにしゅわしゅわと聴こえてくる~

やっと完成したみたい

炭酸やお湯で割って飲むと美味しいんだよね

レモン🍋は引き上げて乾燥させてもジャムにしても
とても美味しいらしいのでまた考えよ
